Jobines

Pendant que Jérôme et ses parents découvraient New York, j'apprenais a servir les caramel macchiato, frappucino java chips et autres lattés chez Starbucks.

Parce que oui, après plus d'un mois de vacances en août et septembre, je me suis remise a chercher du boulot, un petit job appelé ici: jobine.

J'ai d'abord trouvé un poste de serveuse dans un restaurant japonais: Ramen Misoya dans le centre ville, vers l'université Guy Concordia (quartier plutôt anglophone).

Donc a savoir que la patronne parlait français mais le reste de l'équipe, en cuisine, parlait japonais ou anglais. Il ma donc fallu apprendre a parler et a compter en japonais ! Pas pratique pour moi pour prendre les commandes d'écrire le nombre en japonais, mais marrant quand même. J'ai donc appris a dire "bonjour, merci, s'il vous plait" en japonais. Je recevais également des mails en japonais! :-)

Mais ce n'était pas ca le plus compliqué, c'était les clients. C'était très dur de comprendre leur anglais avec un accent pire que le mien surtout qu'ils parlait tout doucement !

Rajouté a ca une organisation qui laisse a désirer... Bref, j'y ai bossé trois jours et j'ai démissionné.

Le point positif: j'ai testé la nourriture japonaise (il ne faisait pas de sushi mais des ramen) pendant 3 jours, c'était bon.

J'ai enchainé juste après par Starbucks .

J'ai donc fait mon w.e de formation pendant que Jérôme était a NY.

Plutôt pas mal d'ailleurs parce que pendant tout un week end, on a travaillé sur les boissons et donc gouté toutes les boissons !!

C'était sympa. J'ai travaillé à un des 4 Starbucks les plus achalandé de Montréal. Et pour cause, on est en plein centre ville, sous un building de 30 étages remplis de bureaux ! J'avais été prévenus que le rythme été soutenu, qu'il y avait des rush, et ca a été le cas. Quand de 7h du mat à 11h tu quitte pas le bar, ca c'est du rush!

C'était vraiment marrant pour moi, j'aimais que ca bouge autant.

Bon après j'aimais moins la façon de diriger. Le management un peu spécial, ou les employés reçoivent a 23h des menaces de liceciement de leur gérant sur le groupe Facebook ... bof bof. Un gérant très jeune, compétent certes mais un peu jeune dans sa tête pour tout prendre en considération. Et puis avec des attitudes puériles et surtout il supprimait sur l'ordi, après que j'ai pointé, des heures sup faites sur sa demande. D'où ma démission.

Le système Starbucks ne permettait pas non plus que l'on soit suffisamment a bosser pour un travail bien fait. Il manquait clairement une personne sur le plancher. Résultat, on te demande de faire quelque chose en 15 minutes alors qu'il t'en faudrait 45, et en plus tu te fait réprimander parce que ce n'est pas bien fait. Et quand tu avances des solutions pour aider: non, il ne faut pas trop aider les employés!

Mais bon, a part tout ca, c'était cool :-)

En une semaine a peine, j'avais eu le droit a un badge de récompense, des félicitations et j'avais rencontré la gérante district. Le patron m'avait lancé sur un plan de développement pour me faire évoluer dans la boite, avec pour but de devenir manager d'un Starbucks (bon moi je voulais devenir manager pour janvier, et quand j'ai compris que ca ne serait que dans un an minimum c'était pas la peine de rester non plus.). En tout cas même si ca ne c'est pas fait c'était très intéressant. j'ai appris sur le management d'équipe, sur des stratégies commerciales, ect...

J'avais des objectifs: augmenter le panier moyen, augmenter le costumer voice et passer a 100 transactions par demi heure en période de rush. J'avais des meetings régulièrement pour faire le point, je devais trouvé des idées pour réaliser mes objectifs et les communiquer a l'équipe. Bref, très intéressant.

L'équipe été très jeune, 20 ans environ, donc c'était vraiment cool. En plus j'avais de temps en temps la responsabilité du plancher et je pouvais commander: c'était top! :-)

Il y a différents postes au Starbucks (bon je raconte aussi pour moi, pour me souvenir quand je serais veille! donc c'est long lol). En période de rush, tout le monde sur le plancher, chaqu'un a son poste, sinon une ou deux personnes suffisent pour tout faire.

Il y a: le coffee station (fait les cafés filtres), le Bar 1 (qui fait les boissons chaudes), le Bar 2 (prépare les pichets de lait pour le Bar 1, fait les boissons froides, nettoie les pichets), les 2 caissières, la personne qui prend la ligne (note sur els gobelets ce que veulent les gens en amont, et prépare les pâtisseries et sandwichs). Donc quand tu arrive a la caisse ta boisson est déjà commandé, tu n'a qu'a payer, le but étant d'avoir des transactions rapides. en effet objectif: 100 transactions par demi-heures (pour ceux qui travaille au comptoir je vous laisse voir le rythme!).

Le poste ou je me suis senti tout de suite a l'aise: le Bar, c'était marrant, je m'amusait a faire des forme dans la mousse, et tu peux/dois parler avec les clients pendant que tu fais les boissons. Et puis comme j'ai tout de suite été très rapide, c'était la ou j'était le plus souvent placé pour les rush. D'ailleurs juste avant de démissionné je devais être nommé bar 1 le plus rapide!

Et au Bar il m'arrivait de ne pas bouger et d'enchainer les boissons pendant 4 heures non stop. C'est à dire que tu as une ligne de gens aux caisses, une ligne au bar, une ligne de gobelets qui ne s'arrête pas et tu steam ton lait, sans t'arrêter. Tu prépares deux boissons a la fois, il n'y a jamais 3 secondes ou te ne fait rien, c'est impressionnant. mais pour autant des fois les gens peuvent attendre 15 minutes entre le moment de rentrer au starbucks et le moment de sortir. Imagine 100 clients par demi heure, ca fait 100 boissons minimum (certains en prennent deux, trois ou quatre pour les collègues...) tu sors une boissons toutes les 20 secondes (tu peux pas faire plus vite, il faut quand même que le lait chauffe.) Bref grosse cadence.

Ca me manque un peu d'ailleurs :-) Les boissons gratuites aussi !!!!